Описание
53. Рассчитайте производственную мощность хлебопекарни по выпуску батонов нарезных за день и за квартал. Время работы печи ФТЛ – 20 составляет 23 часа в сутки (1 час отводится для осмотра печи и передачи смен). Количество люлек в печи – 17 шт., на одной люльке помещается 12 батонов нарезных из муки пшеничной 1 сорта по 0,4 кг каждый. Время выпечки батонов из муки пшеничной 1 сорта – 18 мин.
